Сезон заготовки мяса на зиму – «соғым» стартовал в Кокшетау. С началом первых морозов на рынках и мясных лавках горожане запасаются кониной и говядиной. В районах же приступили к традиционному забою скота. О ценах на мясо в нынешнем сезоне заготовки узнавал корреспондент «24KZ» Аслан Абуталипов.

Мясо на рынках преимущественно продают килограммами. Закупить целую тушу животного или половину могут не все. Цены, к примеру, на конину продавцы считают доступными.

Серик Нургалиев, житель г. Кокшетау:

- Держим сейчас на откорме, пока морозы стоят, здесь берём на рынке. Много не берём, по возможности. Иногда гостей приглашаем, здесь берём. То, что здесь видишь уже товар, мясо какое. А в степи когда покупаешь, там уже кот в мешке получается.

Роза Шаяхметова, продавец:

- Мясо не дорожало с лета и дорожать не будет. Это мы зависим от оптовиков. Оптовики не обещают нам, что дорожать не будет. Килограмм конины у нас стоит 3 тысячи, это будет целиком табак, в который всё туда входит. Но если берут на выбор, например казы, жая и шужык, вот такое уже по 3200 продаём.

Впрочем, спрос на конину в регионе есть во все времена года. Перед новым годом он увеличивается. Но это никак не отражается на ценах, говорят предприниматели.

Гульмира Кощегулова, предприниматель:

- Спрос на конину есть всегда. Но объёмы зависят от времени года. Сейчас цены мы не поднимали, но спрос немного возрос, есть определённое количество заказов. Многие берут у нас по килограммам, некоторые покупают лишь летом и осенью, так как запасы на зиму и весну у них есть.

Тем временем, опытные мясники уверяют, что выгоднее покупать конину по частям. При этом у покупателей всегда есть выбор. Например, можно взять свежее мясо молодого стригунка по цене пусть незначительно, но ниже рыночных.

Еркин Абдрахманов, мясник:

- Многие не знают, что выгоднее купить одну четвертую часть или половину туши. Здесь мяса выходит больше, и цена приемлемая по сравнению с магазинами. Следовательно, лучше конечно брать с откорма, тогда конина будет высокого качества. Цены за четвертину начинаются от 120 тысяч и выше. Сейчас стоимость конины по сравнению с прошлым годом та же самая, спрос достаточный. Поэтому большинство людей покупают половину туши или по частям с аулов, или у фермеров.

Тем временем в последние месяцы наблюдается скачок цен на мясо. По данным аналитиков рост стоимости на мясную продукцию в Акмолинской области достиг почти 14 процентов. Это при том, что производство мяса в регионе перекрывает потребности.

Кенеш Алимжанов, руководитель областного Управления сельского хозяйства:

- 168 тысяч тонн мяса, которое мы производим, это достаточно не только жителям нашей области, но и остальным. Цены диктует рынок, и мы уже соответственно ими руководствуемся. Но для того, чтобы сдерживать эти цены, мы как раз проводим ярмарки для того, чтобы посредника убрать в этом процессе. Это же самое главное.

Сезон заготовки мяса продолжится до начала января. Но как отмечают предприниматели, спрос на конину или говядину не уменьшится и будет традиционно сохранятся на протяжении года. Как впрочем, и роста цен пока не предвидится.

Авторы: Аслан Абуталипов, Евгений Шинкаренко.