Если правильно подобрать зелень, грядка может кормить свежими витаминами всё лето. Многие культуры быстро растут, легко переносят прохладу и дают урожай уже через несколько недель после посева. Достаточно посеять несколько разных видов — и на столе всегда будет ароматная зелень для салатов, супов и гарниров.

Вот 10 проверенных культур, которые хорошо растут на огороде и даже на подоконнике.

Шпинат Матадор — один из самых урожайных сортов шпината. Листья крупные, сочные и богаты витаминами. Быстро растёт и хорошо переносит прохладную погоду.

Укроп Грибовский — классический ароматный укроп. Отличается сильным запахом, быстро наращивает зелёную массу и отлично подходит для салатов и заготовок.

Кориандр Бородинский — известная зелень с ярким ароматом. Молодые листья (кинза) используют в салатах, а семена — как специю.

Щавель Широколистный — многолетняя культура, которая появляется на грядке одной из первых весной. Листья сочные, с лёгкой кислинкой, идеально подходят для супов и салатов.

Лук-батун Апрельский — даёт раннюю и очень нежную зелень. На одном месте может расти несколько лет и постоянно даёт свежие перья.

Салат Кучерявец одесский — красивый листовой салат с нежной текстурой. Быстро растёт и хорошо подходит для свежих летних салатов.

Индау Гурман (руккола) — популярная зелень с лёгкой орехово-горчичной ноткой. Отлично подходит для салатов и овощных блюд.

Петрушка Катюша — ароматная зелень с плотными листьями. Хорошо переносит холод и долго сохраняет свежесть.

Салат Букет — нежный листовой салат, который быстро наращивает зелёную массу и отлично подходит для частого сбора.

Базилик овощной Арарат — ароматный базилик с насыщенным вкусом. Прекрасно подходит для салатов, соусов и летних блюд.

Ранее мы рассказывали о днях для посадки рассады томатов. Урожай собьет с ног: лучшие дни в 2026-м по лунному календарю.