Фото https://big-rostov.ru/

Все продукты до поставки в организацию образования должны получить заключение санитарных врачей, а за состоянием самих блюд могут следить бракеражные комиссии, в которые входят родители и попечительский совет, а также администрация школы и медработники.

Включена норма в части разработки меню с использованием отечественной продукции, производимой в регионе. Закреплены законодательные нормы о порядке деятельности мониторинговых групп для членов бракеражных комиссий, межведомственных экспертных групп.

Кроме того, особое внимание уделяется соблюдению санитарии и гигиены, наличию сервировки, популяризации здорового питания.